ryby

Tag

Smażony dorsz z sosem śmietanowym i kiszonkami

Smażony dorsz z sosem śmietanowym i kiszonkami

Styczeń. Nowy rok. Minęły już dobre dwa tygodnie nowego roku — i z jednej strony człowiek może się zastanawiać, dlaczego ten rok tak się wlecze, a z drugie. Z drugiej, no właśnie.
Czyli kolejny luźny wpis o świętach, dniach szczególnych oraz dorszu i kiszonkach.

Czytaj dalej

Hej kolendra, kolendra…

Dekonstrukcja barszczu czerwonego

I to nie byle jaki barszcz. Popsuty, poddany dekontrukcji.

Bez żmudnie lepionych uszek, ale za to z innym elementem kojarzonym z tym świętami. Czy przypadnie Wam go gustu? Sprawdźmy!

Czytaj dalej

W sumie… kopytka

Kopyta z pieczonym sumem i jarmużem

Buraki jakie są, każdy wie. Wszyscy doskonale znamy ćwikłę goszczącą w przetworzonej formie na naszych stołach czy to w postaci dodatku do niedzielnego obiadu, tudzież w postaci barszczu czy pysznego i zdrowego soku. Nie zapominając oczywiście o chłodniku w upalne dni.

Czytaj dalej

Ryba dymem osnuta

Ryba dymem osnuta - wędzenie makreli na balkonie

Potrawy z żywego ognia zawsze smakują inaczej. Nie wiem czy dane wam było tego doświadczyć. Doskonale pamiętam (dobra, ściemniam – lata już swoje mam, było to dobre ćwierć wieku temu, a użyte stwierdzenie zawsze może wznieść tę chwilę i nadać pewnej ważności) smak potrwa gotowanych na płycie żeliwnej, gdzie regulowało się temperaturę przy pomocy fajerek. Dania miały naprawdę głęboki smak.

Czytaj dalej