Dookoła talerza

Podróże po kuchniach świata, na ich różnorodności. Zbiór własnych doświadczeń i relacji z podróży wokół warzyw i owoców, które wykorzystuję w kuchni.

Barszcz na zakwasie z żółtych buraków
Dookoła talerza, Przepisy

Barszcz niezwyczajny

Dlaczego niezwyczajny? Bo przeczy wszystkiemu co wcześniej widzieliście lub mieliście okazję próbować. Jest pewnego rodzaju przekrętką, którą możecie zaserwować współbiesiadnikom.
Dookoła talerza, Przepisy

Wielkie, szkockie śniadanie.

Minęły dobre trzy tygodnie od powrotu ze słonecznej Szkocji. Z racji tego, iż był to mój pierwszy wyjazd na Wyspy, Przyjaciele uraczyli typowym, wielkim szkockim śniadaniem. Czy uda mi się dobrze je odwzorować, a nawet na nowo zinterpretować?
Dookoła talerza, Przepisy

Brzydal? Pomidor!

Zapytacie - dlaczego brzydal? Na targach, w sklepach i supermarketach widzimy ładne, krągłe niczym... dobra - przystopujmy na tym... pomidory. Mienią się kolorami, wabią odmianami, lecz niekiedy nie pachną pomidorem.
Dookoła talerza, Myśli nie zmieszane

Sztuka platingu

Plating – nic innego jak modna ostatnio sztuka ładnego wydawania potraw. Rozwijając myśl to prezentacji dań oraz  umiejętność modyfikowania, tworzenia, organizowania lub dekorowania potraw w celu zwiększenia jego estetyki.