Steak idealny

Stek wołowy idealny podany z kiszonkami

Zdradzę Wam dzisiaj sposób na stek idealny… nie  musicie wchodzić na dziwne strony, kupować ebooków w cenie 49,99$ o meandarach przygotowywania mięsa,  jak je miętolić i głaskać. Jakie dodatki stosować. Czy solić przed czy po. A kiedy pieprzyć by nie spieprzyć.

Czytaj dalej

Kuchenne zabawki #01

Zabawki w kuchni
Większość z nas lubi zabawki, chociaż może lepiej nazywać je gadżetami. Zdarza mi się w drodze do pracy przeglądać różne oferty w kategorii akcesoria kuchenne na chińskim odpowiedniku alledrogo i nie tylko. Te ciekawsze postaram się w miarę możliwości przetestować i podzielić się opinią na ich temat.
Na pierwszy ogień idą strugarki do warzyw.

Niezły bigos

Wytrawny bigos z modrej kapusty

Bigos jaki jest prawie każdy wie. Często jest to wynik poświątecznych porządków w kuchni i sposób na utylizację pozostałego w zamrażalkach mięsa, które miało był spałaszowane w świątecznym okresie. Wystarczy dodać kapustę białą , parę łzawych warzyw, garść przypraw i deko przecieru pomidorowego. I niby już prawie jest. Ale tym razem będzie inaczej.

Czytaj dalej

Tips & Tricks #01. Mikrofala Twoim przyjacielem

Tips&Tricks

Panują różne opinie na temat odgrzewania, a tym bardziej gotowania w mikrofalówce. Nie będą ich konfrontował - pozostawię to innym. Swego czasu często korzystałem z tego urządzenia w celu przyrządzenia kompletnych posiłków. Jakoś trzecia głowa mi nie wyrosła, więc nie uważam iż wprowadza ona jakiś szkodliwy czynnik do naszego organizmu.

Hej kolendra, kolendra…

Dekonstrukcja barszczu czerwonego

I to nie byle jaki barszcz. Popsuty, poddany dekontrukcji.

Bez żmudnie lepionych uszek, ale za to z innym elementem kojarzonym z tym świętami. Czy przypadnie Wam go gustu? Sprawdźmy!

Czytaj dalej

W sumie… kopytka

Kopyta z pieczonym sumem i jarmużem

Buraki jakie są, każdy wie. Wszyscy doskonale znamy ćwikłę goszczącą w przetworzonej formie na naszych stołach czy to w postaci dodatku do niedzielnego obiadu, tudzież w postaci barszczu czy pysznego i zdrowego soku. Nie zapominając oczywiście o chłodniku w upalne dni.

Czytaj dalej

Warzywne gofry. Część druga, lecz nie ostatnia.

Gofry warzywne

Gofry są dobre, bo są dobre i słodkie. Więc dzisiaj po raz kolejny gofry. Nawet lekko słodkie w odróżnieniu od ostatniego wpisu gofrowego. Dzisiejsza propozycja zdrowych, warzywnych placków ziemniaczanych sprowadzonych do postaci gofra powinno zadowolić każdego. Nie ma też dziwnych, wyszukanych składników niemożliwych do zdobycia.

Czytaj dalej

Warzywne gofry. Część pierwsza.

Warzywne gofry. Ziemniaki i bób z kurkami

Gofry to dobra rzecz. Zawsze przywołują czasy dzieciństwa lub ostatni urlop spędzony nad polskim morzem. Jak również czasy studenckie, kiedy dorabiało się w wakacje jeżdżąc po imprezach masowych ze stoiskiem. Wtedy też przygotowywałem ciasto w ilościach hurtowych. Nie za bardzo już pamiętam proporcji składników, ale na pewno wychodziło z tego 10 litrów dobroci.